Ответственный исполнитель пресс-службы Управления Росгвардии по Республике Саха(Якутия) сержант Алексей Сивцев в рамках онлайн-акции «Кухни народов России», приуроченной к Международному дню повара, приготовил якутский традиционный десерт «куерчэх». В Якутии он занимает статус культового национального блюда и обычно подается с оладушками или якутской лепешкой, но можно и с хлебом.
Военнослужащий Росгвардии показал простой рецепт «куерчэх»: взбил 25% деревенские сливки деревянной мутовкой «Ытык» до превращения всей жидкости в густую пышную массу. В конце, чтобы придать «куерчэху» особенный вкус, добавил свежезамороженную бруснику. Все гениальное – просто! Вкусный якутский традиционный десерт готов.
«Куерчэх для каждого представителя народа «Саха» - это теплое воспоминание из детства, когда просыпаешься утром, а на столе тебя ждет вот такой вкусный завтрак, приготовленный бабушкой. Кстати, излишки «куерчэхэ» можно заморозить небольшими овалами и получится «тон куерчэх» (замороженный куерчэх) . Это называется мороженое по - якутски», - отметил сержант Сивцев.